?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: технологии

(no subject)
zapiskinishenki
Второй месяц учусь на курсах на повара-кондитера.
Нет, поваром работать я пока не собираюсь. Так, для самочегонибудьтам, для самоудовлетворения, например.
Курсы государственные, лицензированные, со всеми вытекающими как то правильный документ об образовании и правильные знания.
Побочный эффект: я больше не могу есть покупную выпечку, потому что каждый раз в голове звучат слова преподавателя где и как именно нарушена технология приготовления данного конкретного изделия. И как только это всплывает в голове - сразу кажется невкусно.

Раньше повара мне казались чуть ли не богами. Мне было вкусно все, что сготовила не я. Любое кафе/забегаловка потчевали наивкуснейшим. А теперь знаю по рассказам одноккрсников, которые работали или работают прямо сейчас, параллельно учебе (пропуская 2/3 лекций), что поварами работают в том числе люди без никакого поварского образования. И это встречается даже в ресторанах. Шеф-повар, да, обучен (но не во всяком заведении он в штате есть).

Миф: все кто учится на повара - будут уметь готовить вкусно.
Это бред. Потому что чтобы научиться готовить - мало это знать, надо много-много раз мееедленно и скурпулезно сделать одно и то же изделие, соблюдая каждую тонкость технологии приготовления. А времени, как правило, на все это нет.
Так что домашние мои питаются тем, что готовит моя 13-ти летняя дочка, та, что вредничала больше всех. А просто больше некому готовить, я на учебе, продукты принесу, дальше уж сами...

Слышала как-то, что при выборе професси надо обратить внимание на то, чем ты занимаешься когда тебя никто не видит и тебе за это не платят.
В моем случае - это бред.
Я занимаюсь помидорами на балконе. Мне за это не платят, выхлопа почти ноль, ну что-то созреет, но надежда больше, чем реальный выхлоп от этой затеи. Потому что мало хотеть, надо еще иметь ресурсы (правильные условия, которые сами по-себе стоят затрат и я пока это не тяну).
Клумбой около дома занимаюсь, вымениваю у знакомых саженцы многолетников на кроличий навоз, понемногу, без фанатизма. Да, мне это нравится. Но зарабатывать этим я не хочу. Даже диплом озеленителя есть, но на поточной основе это делать я не согласна.
Ах да, я еще огородом иногда занимаюсь, в той самой нахаловке, что у меня забрали участок, но пока еще физически выгонять меня не явились. Утопия, но вот так вот.
Хочу на участке жить и вокруг дома все садить. Но хотения как всегда - мало.
Но зарабатывать на этом - бред. В магазине дешевле будет по-любому. Ценовая конкуренция... Так что я это все могу хотеть только для собственных эстетических и вкусовых пристрастий.

Вокруг Питера, если кому интересно, стали раздавать землю, в отдаленных местах Ленобласти. Программа называется "Ленинградский гектар". Землю дают бесплатно и к ней еще три миллиона подъемных. Рублей, разумеется. Надо написать проект создания рабочих мест в сельской местности на этой земле и на конкурсной основе претендовать на получение сей благодати.
Тоже, бред. Потому что на гектаре не развернешься, это патсбище для одной коровы (если не ошибаюсь). И три миллиона - это тоже, в перспективе развития чего либо - это пшик. Лучше, чем ничего, но все же это очень мало.